春回大地，万物复苏。温暖的春风唤醒了沉睡的山河，草木开始抽出嫩芽，花朵含苞待放，大自然迎来了一场生命的竞赛。红的艳丽，绿的清新，青的柔嫩，它们争相绽放，竞相生长，共同点缀着这片大地。春天的到来，带来了生命的活力和绿色的希望，也带来了乡野间无尽的春日乐趣。

春天的气候如同孩子的脸，变幻莫测，时而阳光明媚，时而细雨绵绵，时而电闪雷鸣。我家乡的景色以绿意为主调，无论是在山丘上，田埂间，还是院落中，都点缀着桃花的粉红，李花的洁白，杜鹃花的艳丽，在蓝天的映衬下，在小河的轻吟中，宛如走进一幅生动的山水画。漫步在乡间小路上，呼吸着青草的气息，追忆着逝去的童年时光，岁月静好，回忆难忘。

春天的乡野不仅是美景的盛宴，更是美食的天堂，那些来自大自然的馈赠让人回味无穷。提及春天的乡野美食，怎能不提到那鲜嫩的小笋、蕨菜和腊杆荪，这些野菜伴随着我们的成长，是湖南乡野美食的精髓。对于我们这些七十年代出生的人来说，山林是我们的乐园，也是我们的食库。饿了，就去山上摘些野果充饥；兴起，便与伙伴们一起去摘笋采蕨，与大自然亲密接触。山上的野生小竹笋，藏在灌木丛中，摘笋是一种乐趣，也是一种期待。我们弯腰驼背，手提袋子，拨开枝叶，搜寻着那些刚刚冒出头的嫩笋，每当发现目标，兴奋的呼喊声便会回荡在山间。

采蕨则是一种怀旧的情怀，其乐趣在于采而非食。记得有一次，在2002年，我与朋友们一起去山上，看到了一片被野火烧过的土地，上面长满了蕨菜，那景象至今难忘。蕨菜初长成时，嫩绿清新，采摘起来几乎不费劲，便可以收获满满。腊杆荪，这种罕见的山珍，其嫩芽既可生食，也可熟食，是山林中的美味。

小笋和蕨菜的做法多样，最常见的便是小笋炒肉和蕨菜炒腊肉。将这些野菜与肉类搭配，烹饪出的菜肴鲜嫩可口，令人垂涎。若吃不完，还可以制成干菜，用来炖汤或炒肉，别有一番风味。在物资匮乏的年代，这些乡野菜是农家餐桌上的常客。

春雷响起，万物苏醒，同时也带来了另一种美味——雷公菌。在雷雨过后，这种类似木耳的菌类便会出现在屋角边、草地上，清洗后与肉末同炒，便是乡野间的一道美味。

艾叶，这种神奇的植物，既可食用也可药用。初春时节，艾叶的新芽随处可见，采摘后可用来制作青粑，又称“青团”。这些绿油油的糕点，散发着艾叶的清香，口感软糯，还有清热明目的功效。

乡野的春趣无穷，除了上述美食，还有蘑菇、香椿煎蛋、水芹菜等野菜，各有各的吃法。童年时采蘑菇的经历，虽然不及云南的丰富，但也是一种乐趣。茶花盛开时，我们还会搜寻花蜜，那甜蜜的滋味至今难忘。

乡野春趣，是对劳动的体验，是对生活的丰富，是对土地和大自然的亲近，是农民子孙对血脉的觉醒。至今，我仍对春天情有独钟，喜欢春风的清新，喜欢万物生长的景象。每当有机会，我都会重温儿时的记忆，摘艾叶、做艾粑、掰小笋、采蘑菇，这些爱好让我更加亲近自然，更加热爱生活。四季更替，各有千秋，唯有春天，能温暖人心，带来无限的希望。