还记得童年时的那份鸡蛋糕吗？

那淡淡的焦香与浓郁的蛋香

轻轻一咬

软绵绵的“云朵”

散发着甜蜜的气息

这可是你心中的那一味？

如今，在醴陵制作鸡蛋糕的作坊

已经寥寥无几

追寻着童年的味蕾记忆

小编寻觅到了

我们醴陵的百年老店

屈记圆蛋糕

店主屈亚祥告诉我们

从他的父亲那一辈起

就开始制作圆蛋糕了

新中国成立后

经历了公私合营

成立了醴陵市副食品加工厂

再后来变为醴陵糖果糕点厂

屈亚祥在80年代进入糕点厂

下岗后

仍旧坚持制作圆蛋糕

保持着传统的配方和手艺

醴陵圆蛋糕的原料

仅用鸡蛋、白糖、面粉

这三种简单食材

先将鸡蛋与白糖

按比例拌匀

在搅拌机的作用下

打发至体积膨胀约5倍

这正是圆蛋糕蓬松的关键

打发完成后，拌入面粉

稍作搅拌

随后装入裱花袋

铺满烤盘、送入烤箱

圆蛋糕烤制约五分钟

期间需多次取出散热

如此烤出的圆蛋糕

形状规整

不会出现裂缝

刚出炉的圆蛋糕

外壳酥脆可口

甜香与蛋香交织

还带着一丝焦香

仅仅闻到香味

就让人垂涎欲滴

这小小的圆蛋糕

不仅美味可口

1984年荣获

国家银质奖章

2018年“醴陵圆蛋糕制作技艺”

荣登株洲市非物质文化遗产名录

百年的坚守

非遗的技艺

童年的味道

共同铸就了

醴陵人难以忘怀的美食记忆

醴陵圆蛋糕

无添加防腐剂

因此成为夏季高温下的稀缺品

是当之无愧的季节限定美味

随着秋风送爽

不仅带来了凉爽的天气

还有这一抹甜蜜

淘淘醴品位于湖南省株洲市醴陵市姜湾上正街与苏家巷交叉口西北240米

就在滨河路49号

这家承载醴陵味道的小店

淘淘醴品

鸡蛋糕新鲜上架

美味依旧

价格亲民

快来品尝

是否还是你记忆中的味道？

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让童年的味道

再次唤醒

你的味蕾