10月18日至20日，新化县迎来了一场文化盛宴——第五届新化水酒文化活动携手第二届上梅古镇美食文化活动盛大开幕。19日的夜晚，一场专属的狂欢盛宴邀请了众多专家学者与企业精英，共同品味新化水酒的魅力，领略梅山美食的精髓。

在这场活动中，新化县水酒协会和餐饮协会分别展示了新化水酒与新化美食的独特魅力。大厨们精心烹饪的茶盘碟子酒、新化三合汤、水车鱼冻、黄精蒸土鸡、腊味合蒸、农家坨子肉等美食，搭配新化水酒，让与会嘉宾大饱口福。文艺表演的精彩纷呈，更为这场美食美酒之旅增添了视觉与听觉的双重享受。

近年来，新化县委、县政府大力推进产业融合，通过“美酒+美景”“美酒+美食”“美酒+美街（镇）”“美酒+文印”等多维度融合，促进了文化旅游、餐饮美食、文印产业的共同发展，塑造了“新化品牌”在全国范围内的知名度。

新化水酒，承载着唐宋风韵，明清遗风，以其独特的酿造工艺和优质原料，成为“中国小曲黄酒之乡”的代表。2023年，新化水酒荣获国家地理标志证明商标，全县水酒产业规模宏大，年销售收入突破10亿元。新化餐饮产业同样蓬勃发展，以其独特的美食文化，连续两年跻身“十大湘菜名县”之列。

如今，新化县拥有1890余家餐饮企业和门店，从业人员近4万人，年营业额高达26亿元。新化水酒和新化美食正成为推动新化高质量发展和现代化建设的强大动力。