北方人嗜食，却不像南方人那样精细和讲究，菜肴味道重而色泽偏暗，因此能摆上宴席的菜品寥寥无几。但对于寻常百姓而言，那些家常菜肴始终是我们的心头好。

非节非庆之日，北方人的餐桌简单朴素。由于家乡地处苦寒之地，冬季漫长，草木不生，新鲜绿蔬成为奢侈。我们的餐桌上，多是秋季储藏的地窖蔬菜：土豆、萝卜、白菜、胡萝卜、大头菜、南瓜，以及腌酸菜和夏季晒干的豆角干、西葫芦干、茄子干等。冬日里，炖菜成为餐桌上的主角，一盆热气腾腾的炖菜，能驱散三分寒意。将玉米饼或高粱米饭浸泡在炖菜中，滋味愈发醇厚。而夏季，炖菜则被蘸酱菜和炒菜取代，园中的新鲜蔬菜，如菠菜、黄瓜、青葱、生菜等，适宜蘸酱生食；芹菜、辣椒等则可炒制，此时主食以粥为主，如云豆粥、高粱米粥、小米绿豆粥等。

节日期间，家常便饭便显得不够隆重，节日自有其特定的美食。春回大地之时，立春日家家户户必烙春饼，薄如纸片，轻火慢烙，饼上印着金黄的烙印。春饼卷上细切的土豆丝，春天的暖意便在口中回暖。此外，立春还有“啃春”的习俗，选萝卜如选妃，啃过之后，满口清香，仿佛春天的气息。

清明时节，人们携篮子上山祭祖，篮中的红鸡蛋祭后分食，寓意吉祥。端午将至，家中粽叶飘香，糯米包裹着红枣豆沙或腌肉，粽子蒸熟后浸泡凉水，可保存数日。中秋月圆，月饼是必不可少的美食，虽甜腻却承载着团圆的寓意。腊八节煮腊八粥，丰富的米豆经过慢火熬制，香甜可口，足以抵御严寒。

最盛大的节日当属春节，腊月开始，女人们便忙于蒸制年干粮，男人们则忙于宰猪，庆祝活动在除夕夜达到高潮。年夜饭上，除了饺子，还有各式荤菜，盘盘碗碗，丰盛异常。饺子里藏着的硬币，硌牙的同时，也预示着成长的岁月。